Uygur Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Kitabın Adı:Uygur Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Kitabın Yaza:Eser Saka
Kitabın Türü:Yemek Tarifi
Kitabın Yazılma Yılı: 2009
Kitabın Yayınevi: Kendi Yayını
Sayfa Sayısı:108

Kabul etmeliyiz ki, geçtiğimiz aylarda Çin’de yaşanan sorunlar olana kadar ülkemizdeki birçok kişi Uygur Özerk Bölgesi’nden pek haberdar değildi. Ne yaparlar, neyle yaşarlar, ne yerler, ne içerler, önderleri kimdir, yaşadıkları sorunlar nelerdir gibi sorulann cevabını verebilecek insan sayısı ise bir elin parmaklanın belki geçerdi. Yaşanan olayların etkisiyle, önce oradaki meseleleri öğrendik, ardından biraz daha fazla bilgi edinmeye başladık. Eser Sakanın kaleme aldığı kitap, bazı sorulara cevap verecek kitaplar arasında geliyor. Sözünü edeceğimiz kitap bu meselelere değinen bir kitap değil. Ama önemli kültür unsurlarından, yeme – içme âdetlerine değinen kitapta yer alan tarifler ülkemizdeki Uygur Özerk Bölgesi’ne dair bazı soruları cevaplayacaktır. Eser Saka öyle kolay yoldan tarifi verip, sonuna “Afiyet olsun” dememiş kitabında. Önce Uygur Mutfak Kültürü, Uygur Mutfağının Oluşmasına Etki Eden Faktörler, Genel Bakışla Uygur Yemekleri, Uygur Sofra Gelenekleri ve Sofrada Kullanılan Araçlar başlıklarını taşıyan detaylı araştırmalar m ürünü bölümlerle bilgi birikimi sağlamış Eser Saka. Lezzetli yemek tariflerine bu bilgilerden sonra geçiyor, artık sırasıyla hamur işlerinden etli yemeklere, tarhlardan çorbalara istediğiniz tarifi yapmak sizin tercihinize kalıyor.

Hürriyet Kitap‘ tan  Alınmıştır…

Yorumunuzu bırakın